Amérique -
C'est notre goûter préféré : à la maison, pour les copains à la piscine, pour les copains à l'école... pour tout le monde !
Moule 22 x 18 cm : Difficulté : +
200 g de chocolat noir
125 g de sucre de canne
150 g de beurre
60 g de farine
3 œufs
1 gousse de vanille grattée
1 pincée de sel
2 pincées de piment de Cayenne
1 bonne c. à c. de cannelle
Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Temps total : 45 min
Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre le chocolat noir au bain marie. Lorsqu'il est fondu, ajoutez le beurre dans la casserole. Bien mélanger le tout afin qu'il ne reste aucun morceaux de chocolat ou de beurre. Réservez.
Cassez les œufs entiers dans un bol et les battre en omelette.
Dans le bol d'un robot, ajoutez le mélange chocolat/beurre petit à petit au sucre de canne. Aromatisez ensuite la préparation avec les épices : la gousses de vanille grattée, la cannelle et le piment. Ajoutez les œufs battus et mélangez bien. Ajoutez une pincée de sel.
Une fois que le tout est homogène, incorporez la farine petit à petit afin d’éviter que des grumeaux ne se forment.
Beurrez le moule et recouvrez-le ensuite de papier de cuisson. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 minutes.
Vérifiez que le brownie est prêt en plantant un couteau au milieu. La lame doit ressortir sèche.
Laisser complètement refroidir avant de déguster.
Note : à accompagner d'une crème anglaise maison pour les plus gourmands
Source : recette inspirée de encredechineblog
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