France - Limousin -
Le cerisier est planté depuis plusieurs années déjà et jusqu'à présent nous n'avions réussi à avoir qu'une belle poignée de fruits. J'ai toujours hésité à tailler mes arbres fruitiers, eh bien c'était une erreur. Cette année la récolte est exceptionnelle !
Je ne sais pas encore combien de kilos nous avons cueillis mais en plus des desserts, il y a de quoi faire de jolies confitures. Je vais aussi en garder quelques unes pour les copains ...
Préparation : 10 min Difficulté : +
Cuisson : 35 min
Temps total : 45 min
Pour 6 personnes :
600 g de cerises
4 oeufs
120 g de sucre roux
+ 4 c. à s. pour le moule
120 g de farine
30 cl de lait
20 g de beurre salé pour le moule
Sucre glace
Préchauffez le four à 210°C. Beurrez un plat à gratin, saupoudrez-le de 2 cuillères à soupe de sucre.
Lavez les cerises, équeutez-les et égouttez-les bien.
Disposez-les dans le plat et saupoudrez-les de 2 cuillères à soupe de sucre roux.
Dans un saladier, battez les oeufs avec les 120 g de sucre roux, ajoutez la farine en pluie, remuez. Versez le lait tout doucement. Mélangez bien la préparation.
Versez la pâte obtenue sur les cerises et enfournez 35 minutes.
Laissez le clafoutis refroidir avant de le déguster.
Une petite recette facile et délicieuse !
Source : Saveurs n° 176