France -
Un cake idéal pour le petit déjeuner... ou pas !
Pour un moule de 27 x 11 : Difficulté : +
70 gr de farine de blé
70 gr de farine de châtaigne
70 g de farine de sarrasin
½ c. à s. de levure
120 g de cassonade
3 Å“ufs
1 yaourt nature
60 g de beurre
80 g de noisettes
100 g de pépites de chocolat
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 50 min
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir. Mélanger et tamiser les farines et la levure.
Concasser les noisettes à l'aide d'un mortier.
Battre les œufs avec la cassonade. Ajouter le yaourt et le beurre fondu en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporer le mélange de farine puis les noisettes et les pépites de chocolat.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et légèrement fariné. Enfourner et laisser cuire 40 min.
Laisser tiédir avant de démouler.
Note : à décliner selon vos envies, avec des farines différentes. Remplacez les farines de sarrasin et de châtaigne par de la farine d'épeautre, de seigle etc...
Source : recette inspirée du blog Altergusto