Ni trop sucré, ni trop gras, ce cake est parfait pour le goûter. Je vais refaire la recette, je pense que je l'ai fait un peu trop cuire, mais c'est très bon quand même !
Pour un moule de 27 x 11 : Difficulté : +
3 Å“ufs
80 g de cassonade
100 g de crème liquide
60 g de miel
50 g de chocolat noir
100 g de farine
1 c. Ã c. de levure chimique
60 g de poudre d'amande
1 c. Ã s de cacao Van Houten
60 g de beurre fondu
50 g de noisettes concassées
1 poignée de pépites de chocolat
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Temps total : 60 min
Préchauffez le four 200°C.
Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le miel jusqu'à frémissement. Ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez. Réserver dans un bol.
Fouettez les œufs avec le sucre quelques minutes. Ajoutez le mélange crème-chocolat, la farine,la levure, la poudre d'amande et le cacao Van Houten. Mélangez bien.
Terminez par le beurre fondu et les noisettes concassées.
Disposez du papier sulfurisé dans le moule à cake et versez la préparation. Parsemez de pépites de chocolat et de quelques noisettes.
Enfournez pour 5 minutes. puis baissez la température du four à 160°C. Continuez la cuisson pendant 35 min. Le cake ne doit pas être trop cuit pour rester bien moelleux.
Source : Celinblog