Amérique -
Petite variante de cookies . Ils sont très moelleux, c'est comme ça que je les préfère. Et comme je suis fan du thé matcha, voilà une association très réussie.
Pour une vingtaine de cookies :
100 g de beurre
80 g de cassonade
1 œuf
140 gr de farine
2 c. à c. bombées de thé matcha
½ sachet de levure
80 g de pépites de chocolat
2 c. à s. de lait
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
Sortir l’œuf du réfrigérateur. Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Préchauffer le four à 170°C.
Battre le beurre ramolli et la cassonade dans le bol d'un robot, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Incorporer l’œuf battu et mélanger.
Diluer le thé matcha dans deux cuillères à soupe de lait et l’ajouter au premier mélange.
Tamiser la farine et la levure au dessus de la préparation. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger doucement.
Former de petites boulettes en utilisant 2 cuillères à café et les disposer sur la plaque du four garnie de papier cuisson.
Laisser cuire au four préchauffé (170°C) pendant 10 minutes environ. Mettre les cookies dans un plat dès la sortie du four.
Note : Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noix concassées ou des amandes caramélisées.
Source : recette inspirée de woodhappen.com
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