Espagne -
Lors d'un voyage découverte en Normandie ma fille a dégusté des couteaux avec ses camarades de classe. Et si on essayait à la maison ?? C'est très facile à cuisiner et nous nous sommes régalés.
Pour 4 personnes : Difficulté : +
24 couteaux
1 gousse d'ail
3 c. à s. de persil ciselé
4 c. à s. d'huile d'olive
1/2 jus de citron
Sel, poivre
Préparation : 5 min
Repos : 2 h
Cuisson : 4 min
Temps total : 2 h 10
Faites dégorger les couteaux pendant 2 h en les plaçant dans une passoire puis dans une bassine d'eau. De cette façon le sable restera au fond de la bassine et il ne restera qu'à rincer les couteaux.
Épluchez et ciselez la gousse d'ail finement. Mélangez-la avec le persil, l’huile d'olive, du sel et du poivre. Pressez le citron.
Allumez le four sur la position gril. Déposez les couteaux sur une plaque huilée allant au four. Enfournez pour 3-4 min.
Dès que les couteaux sont ouverts, sortez-les et arrosez-les de marinade et de jus de citron.
Servez aussitôt, en tapas par exemple.
Source : Saveurs juillet-août 2014
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