La semaine prochaine c'est la chandeleur, alors vite je me dépêche de poster la recette de la galette ! En réalité, je ne suis pas fan de la frangipane mais cette galette maison me convient parfaitement. Elle n'a pas ce petit goût d'amande amer que je déteste (oups). Quelques pépites de chocolat par-ci par-là et voilà, le tour est joué !
Ces derniers mois j'ai été un peu absente de mon blog car je me suis focalisée sur d'autres activités mais me voici de retour (certains d'entre vous réclament n'est-ce pas !)
Dans tous les cas si vous avez des souhaits particuliers n'hésitez pas à me le dire !
Pour une galette d'un diamètre de : 35 cm Difficulté : +
2 Rouleaux de pâte feuilletée
100 g pépites de chocolat
200 g poudre d'amandes
200 g beurre mou
140 g cassonade
2 oeufs entiers
1 jaune d’œuf
Sucre glace
lait
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Préchauffez votre four th 6/7 (180°C).
Dans un saladier, mélangez le beurre, la poudre d’amande, la cassonade et les œufs battus.
Étalez un rouleau de pâte sur la plaque du four, répartissez la préparation à l'aide d'une' spatule. Recouvrez de la seconde pâte et dessinez des motifs avec la pointe d’un couteau.
Mélangez le jaune d’œuf avec un petit peu de lait et badigeonnez la galette à l’aide d’un pinceau. Enfournez pour 25 min.
Retirez la galette du four et saupoudrez d'un voile de sucre glace (cela permet de la rendre brillante).
Remettez-la dans le four à 210°C pour 3 minutes supplémentaires.
Vous n'avez pas oubliez de mettre la fève j'espère ?!
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