France - Hautes Vosges -
De tous les petits fruits la myrtille est mon préféré. Mon rêve serait d'en avoir dans le jardin, mais dans notre région ça ne pousse pas très bien. J'ai essayé bien sûr et mon petit arbuste ne donne pas grand chose. Habituellement je fais ce genre de gâteau pour le goûter, aujourd’hui ce sera un dessert.
2 gros œufs Difficulté : + 180 g de sucre 220 g de fromage blanc 110 g d’huile végétale 1 c. à c. d’extrait de vanille 1/4 c. à c. de sel 260 g de farine 2 c. à c. de levure en poudre ½ c. à c. de maizena 450 g de myrtilles surgelées Sucre glace
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
Temps total : 1h15
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Faites blanchir les œufs avec le sucre.
Ajoutez ensuite le yaourt, l’huile, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez brièvement.
Dans un autre saladier, tamisez ensemble la farine et la levure en poudre. Ajoutez-la en 3 fois à la préparation précédente.
Rincez et égouttez vos myrtilles, placez-les dans un saladier avec la fécule de mais, mélangez.
Beurrez et farinez un moule à manqué à bords amovibles de 22 centimètres. Versez la moitié de votre pâte, ajoutez ensuite vos myrtilles. Versez le restant de votre pâte.
Faites cuire 1 heure à 180 degrés. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir sec.
Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler, saupoudrez de sucre glace.
Source : Natasha's kitchen
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