Mon Saveurs magazine du mois de septembre vient d' arriver !
Evidemment tout le monde parle de la rentrée, et effectivement elle n'a jamais été aussi proche. Mais par cette belle journée on a encore envie de se sentir en vacances. En tous cas rien ne nous empêche de nous faire plaisir, non ?
Le soleil n'est pas trop chaud ; on mange encore sous la tonnelle et on trépigne d'impatience à l'idée du beau gâteau bien doré qui nous attend pour le goûter.
Je suis sûre que vous allez l'adorer !
Pour un moule de 30 x 11 cm : Difficulté : +
270 g de beurre
250 g de poudre de noisettes
230 g de farine
150 g de cassonade
150 g de pépites de chocolat
5 Å“ufs
3 pommes
1 sachet de levure chimique
Préparation : 35 min
Repos : 30 min
Cuisson : 70 min
Temps total : 2h20
Faites torréfier quelques instants la poudre de noisettes dans une poêle en surveillant.
Préchauffez le four à 180 °C. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Faites revenir les dès de pommes dans 50 g de beurre, sur feu moyen, pendant 10 min environ, en mélangeant de temps en temps. Réservez dans un bol.
Faites fondre 200 g de beurre au micro-ondes, réservez. Mélangez la farine et la levure. Fouettez les œufs et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Dans le mélange œufs-sucre ajoutez le beurre fondu en alternant avec la farine, puis ajoutez la poudre de noisettes, les pépites de chocolat ainsi que les pommes refroidies.
Versez la préparation dans un moule beurré et légèrement fariné. Faites cuire 60 minutes environ jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
Laissez tiédir puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Saupoudrez éventuellement d'un peu de sucre glace avant de servir.
Source : Saveurs n° 258