Gâteau renversé aux poires et fruits secs

Dernière mise à jour : 21 mars 2021

France -

Ce gâteau est sans aucun doute une variante de la fameuse tarte Tatin.

Je me demande par contre s'il ne faudrait pas lui ajouter un caramel afin qu'il soit moins pâlot. Qu'en pensez-vous ? Bien sûr Il est délicieux comme ça mais cela lui donnerait une jolie couleur dorée.

Pour 6 personnes : Difficulté : +

Pour la pâte :

140 g de beurre ½ sel mou

100 g de sucre roux

2 oeufs

160 g de farine

1 sachet de levure

8 c. à s. de lait

Pour la garniture :

2 grosses poires

1 poignées d'amandes

1 poignée de cerneaux de noix

1 poignée de raisins secs

3 c. à s. de sucre roux

½ citron

2 noix de beurre pour le moule

Préparation : 30 min

Cuisson : 35 min

Temps total : 65 min

Travaillez le beurre mou avec le sucre , ajoutez les oeufs en fouettant puis la farine et la levure, mélangez et ajoutez le lait.

Pressez le citron. Epluchez les poires puis coupez-les en tranches, évidez le cœur dur avec la pointe d'un couteau. Placez-les dans un plat, versez le jus de citron, ajoutez les trois cuillères à soupe de sucre et mélangez.

Préchauffez le four à 180°C.

Concassez légèrement les amandes et les cerneaux de noix. Beurrez un moule à manqué, disposez les tranches de poire dans le fond et parsemez de fruits secs. Versez la pâte sur les fruits.