Franche Comté -
Le goûter c'est l'adopter ! Merci à Marion de nous avoir fait découvrir ce merveilleux gâteau.
Avec les copines nous avions envie d'ajouter quelques pépites de chocolat à la recette traditionnelle, mais finalement je trouve que cela n'apporte rien. A vous de voir !
Sans matières grasses ajoutées, ni gluten, ni lactose, ce gâteau ne peut que faire l'unanimité.
Et en plus il est très facile à réaliser. Une belle texture, aérienne et moelleuse, en bouche.
Pour un moule 24x18 cm : Difficulté : +
(ou un moule à manquer de 24 cm)
6 Å“ufs
125 g de poudre de noisettes
125 g de poudre d'amandes
120 g de sucre en poudre
Â
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Temps total : 50 min
Préchauffez le four à 180°C ( Thermostat 6).
Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Dans le bol du robot, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la poudre d'amandes et la poudre de noisettes. Mélangez.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
A l'aide d'une maryse, incorporez peu à peu et délicatement les blancs au mélange précédent.
Beurrez et farinez légèrement le moule. Versez-y la préparation et enfournez pour 30 minutes. La lame d'un couteau plantée à cœur doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de découper dans le moule.
Saupoudrez d'un voile de sucre glace si vous le souhaitez.
