C'est trop mignon !! Des mini-pains à déguster en apéritif. Cependant je les trouve un peu "serrés", il faut donc que j'étudie la question pour y remédier. Je vous tiens au courant...
Pour 32 pièces : Difficulté : +
300 g de farine de blé
100 g de farine complète
20 cl d’eau tiède
3 c. à .s. d’huile d’olive 2 c. à.c. de sel
1 sachet de levure boulangère
150 g de bacon
1 échalote
1 petit brin de romarin
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 35 min
Dans le bol du robot pétrisseur, mélanger la farine de blé, la farine de seigle , l’eau tiède, l’huile d’olive, le sel et le sachet de levure boulangère. Pétrir 5 min à vitesse lente.
Laissez monter la pâte 1 heure sous un torchon propre.
Pendant ce temps faites revenir à la poêle le bacon et l'échalote émincée. Laissez refroidir.
Couper 3 petites lamelles de tomates séchées et les ajouter aux lardons-échalote.
Ajouter le romarin et le mélange bacon/échalote à la pâte. Laisser monter à nouveau 20 min.
Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer des petites boules de pâte. . Aplatir légèrement avec la paume de la main.
Préchauffer le four à 200°C et faire cuire pendant 25 minutes.
Comments