- Pays de Galles -
Encore des muffins me direz-vous. Ben oui, pourquoi pas ?
Nous sommes fans de chocolat et cette recette nous a fait fondre de plaisir, littéralement.
J'ai tendance à les faire un peu gros je l'avoue, le carré de chocolat s'est "perdu" au fond des muffins, du coup il aurait fallu en mettre 2. Enfin de l'avis des supers gourmands !
Pour 10 pièces : Difficulté : +
100 g de chocolat noir à pâtisser
10 carrés de chocolat noir
100 g de beurre demi-sel
½ sachet de levure chimique
70 g de sucre de canne
120 g de farine
3 oeufs
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Temps total : 35 min
Préchauffez le four à 210 °C. Cassez le chocolat en morceaux, faites-les fondre avec le beurre au bain-marie.
Mélangez la farine avec la levure et le sucre de canne. Incorporez ensuite les oeufs un à un, puis le mélange fondu en mélangeant rapidement.
Répartissez des caissettes en papier dans les moules à muffins puis garnissez-les de pâte et enfoncez un carré de chocolat au centre de chaque caissette.
Parsemez les gâteaux de paillettes de chocolat avant de les enfourner pour 15 minutes.
Placez les muffins sur une grille avant de les déguster, tièdes ou froids.
Source : Saveurs n° 270 - Décembre-Janvier 2021