Piment poutou

France - Mayotte -

Le piment poutou est présent sur toutes les tables Mahoraises. Il accompagne très bien tous les plats épicés. Vous pouvez le faire à votre convenance avec plus ou moins de piments.

Pour un bocal :

1 piment habanero

( appelé piment cabri ou piment antillais)

1 c. à s. d'huile d'olive

3 c. à s. d'eau

2 c. à c. de sel

1 oignons coupé

le jus de 1 citron

2 tomates

Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Servir avec les plats de votre choix : poulet coco, riz et bananes plantain par exemple.

Conseil : Attention à ne pas se frotter les yeux après avoir manipuler le piment, ça ne pardonne pas...