Le secret d'une chandeleur réussie ? De belles crêpes bien dorées accompagnées d'une pâte à tartiner maison.
Pour 15 crêpes : Difficulté : ++
4 Å“ufs
200 g de farine fluide
20 g de beurre
50 cl de lait entier froid
1 gousse de vanille
1 c. Ã c. de sel
6 cl d’eau
Battez les Å“ufs en omelette dans un bol.
Ouvrir la gousse de vanille en 2 et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau.
Faites fondre le beurre. Tamisez la farine dans un saladier et incorporez les Å“ufs , le sel et la vanille. Rajoutez le beurre fondu.
Délayez avec le lait et l’eau.
Laissez reposer deux heures à température ambiante.
Faites cuire les crêpes dans une crêpière beurrée bien chaude.
Pâte à tartiner (pour 1 pot à confiture) :
175 g de chocolat noir (ou un mélange de chocolat noir/lait etc...)
50 g de beurre
100 ml de lait
50 g de poudre de noisette
Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre coupé en morceaux.
Ajoutez 100 ml de lait et mélangez.
Ajoutez 50 g de poudre de noisette et mixez longuement pour lisser la préparation.
Mettez en bocal préalablement stérilisé et laisser reposer à température ambiante.
C'est dé-li-cieux ! Je vais très rapidement essayer plein de variantes :
. Chocolat fève tonka
. Chocolat gingembre
. Chocolat zeste d'orange
. Chocolat caramel beurre salé
A vous d'inventer vos propres mélanges !
Source : Merci à Marion pour la recette de la pâte à tartiner