Enfin le printemps ! A nous les belles salades pleines de saveurs et de couleurs. Je n'avais pas encore eu l'occasion d'utiliser mon nouveau joujou Kitchen Aid pour broyer, trancher, râper... c'est chose faite et je suis ravie. Il suffit de peu pour être heureux n'est-ce pas ?
Pour 6 personnes : Difficulté : +
½ chou rouge
2 carottes
1 tige d'oignon vert
1 orange
sel, poivre
2 c. à s. de vinaigre blanc
6 c.à s. d'huile de tournesol
Râper le chou rouge finement. Éplucher et râper la carotte à la grosse râpe. Ciseler la tige d'oignon vert et émincer le blanc.
Peler l'orange à vif. Prélever les suprêmes et les couper en dés.
Préparer l’assaisonnement : dans un ramequin versez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre.
Ajouter le vinaigre, et mélanger. Verser l'huile tout en remuant jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.
Dresser les assiettes de façon harmonieuse et verser l’assaisonnement sur les légumes.
Mélanger et servir.
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