Thaïlande -
Une salade très fraîche et très agréable.
Pour 4 personnes : Difficulté : +
1 concombre
coriandre fraîche
menthe fraîche
2 cm de gingembre râpé
1 pincée de piment d'Espelette
1 jus de citron vert
2 c. à s. de nuoc-mâm
1 c. à s. de cassonade
quelques cacahuètes concassées
Préparation : 10 min
Préparer la sauce : mélanger le jus de citron avec le sucre, la sauce de poisson et 6 cuillères à soupe d’eau. Ajouter le gingembre râpé, mélanger.
Laver et essuyer le concombre puis le couper en fines tranches. Ciseler les herbes (en garder quelque unes pour la décoration).
Dans un saladier mélanger le concombre avec les herbes puis assaisonner avec la sauce et mélanger.
Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur puis servir frais avec les cacahuètes, le piment d’Espelette et le reste d’herbe.
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