Italie -
Pour accompagner des ravioles au fromage frais, c'est un régal. Je n'ai pas fait les ravioles, donc je préfère vous poster uniquement la recette de la sauce ! Ça sera pour une prochaine fois, promis. Bien que froide je pense que cette petite sauce se marierait très bien avec un plat de pâtes, comme des spaghettis par exemple.
Pour 4 personnes : Difficulté : +
½ citron jaune
4 petites tomates grappe
10 olives noires dénoyautées
4 morceaux de tomates confites
½ bouquet de basilic
2 c. Ã s. d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation : 15 min
Pas de cuisson
Temps total : 15 min
Épépinez les tomates fraîches et taillez-les en tout petits dés.
Coupez les tomates confites en petits dés. Pressez le demi citron. Hachez les olives. Effeuillez le basilic et hachez-le.
Mélangez les tomates fraîches, les tomates confites, les olives, le jus de citron, l'huile d'olive et salez, poivrez.
Dégustez avec des ravioles au fromage frais ou pourquoi pas des pâtes fraîches.
Source : Saveurs n°197 - juillet-août 2012