Le taboulé est un de mes petits plaisirs de l'été. Oui je sais nous sommes encore au printemps, mais le temps s'y prête malgré tout ! Allez on se fait plaisir car après tout le bonheur est ici....
Pour 10 personnes : Difficulté : + 3 petites tomates finement hachées 500 g de semoule à grains moyens 1 gros bouquet de persil, finement émincé 1 concombre coupé en petits dés 1 oignon blanc finement émincé 15 feuilles de menthe finement hachées Le jus d'1 citron ½ 2 c. à c. de sel 125 ml d'huile d'olive
Faire cuire la semoule selon les indications du paquet. Égrainer et laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.
Laisser reposer afin que toutes les saveurs puissent s'exprimer. Déguster !!
Note : on peut y ajouter une poignée de raisins secs que l'on aura préalablement fait tremper dans de l'eau froide.
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