Verrines de courgette, tomate, feta

Apéro -

Je suis partie d'une recette de tartines pour réaliser ces petites verrines.

C'est frais et léger, idéal pour l'apéritif.

Pour environ 10 verrines : Difficulté : + 2  courgettes 8 tomates cerise Origan séché 1 c. à c. de piment d'Espelette 1 c. à s. d'huile d'olive 1 pincée de sel 25 gr de fêta Quelques feuilles de menthe

Préchauffez le four à 180°. Détaillez les courgettes en petits dés. Coupez les tomates cerise en petits morceaux. Placez le tout dans un bol.

Arrosez d'huile d'olive. Ajoutez une pincée d'origan et de piment d'Espelette. Salez et mélangez.

Étalez sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 12 minutes.

Laissez refroidir et émiettez la fêta par-dessus. Parsemez de menthe fraîche ciselée.

Disposez dans de jolies verrines et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Source : foodforlove.fr